Giornalista, scrittore, gastronomo e ricercatore, si interessa della cultura dei cibo da oltre 30 anni: inizialmente era una semplice passione coltivata nel tempo libero, ma da almeno 10 anni è diventata la sua occupazione principale, a cui dedica tempo, risorse ed energie. In questi 30 anni Pozzetto ha collezionato oltre 1500 incontri tra degustazioni. conferenze, presentazioni di testi gastronomici: un numero che la dice lunga sulla sua intensa attività di ricerca, alla scoperta, sempre rigorosa e documentata, della cultura gastronomica del territorio. Tra le numerose opere, ricordiamo le più recenti: “La cucina di Romagna” (2004, Muzzio) dove Pozzetto, grazie alla consulenza storica di Piero Meldini, riscopre le arti, gli ingredienti e le ricette della cucina romagnola, e “La buona cucina del latte”, dedicata al latte come ingrediente base in cucina.
