La piazza centrale di Forlimpopoli, rinominata nei giorni della Festa “Piazza Pellegrino Artusi” è il cuore pulsante della manifestazione e il luogo di partenza per ogni percorso enogastronomico.
Qui si concentrano i diversi punti degustazione, per un viaggio del gusto che intreccia le eccellenze del territorio con piacevoli incursioni nei sapori tipici d’Oltralpe, e non solo.
In questo spazio si raccontano i profumi, gli aromi, i prodotti che appartengono a tradizioni lontane, ottenuti nel tempo dal lavoro quotidiano di donne e uomini. La saggezza della cultura materiale ha costruito sapori importanti, taluni semplici e raffinati, altri forti e pungenti, comunque autentici perché disegnano l’arte e l’architettura della cultura gastronomica. Sono presenti alla Festa gli amici di Carpenedolo, Castel Goffredo, Cervia, Polesella, Sogliano al Rubicone, Verghereto, Predappio, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Villa Rotta (Forlì), Mercato Saraceno, Modigliana, Galeata, Civitella, Pro Loco Emilia-Romagna, Unione Cuochi del Friuli Venezia Giulia, Associazione Culturale Gemellaggi del Gusto e AVIS di Forlimpopoli.
I nostri gemelli a tavola
L’ormai consolidata collaborazione con la città di Villeneuve-Loubet si ripete anche quest’anno nel secondo fine settimana della Festa, il 29 e 30 giugno è con noi un simpatico gruppo di signore francesi che farà degustare a tutti i presenti la pregiata Pesca Melba, ricetta di Auguste Escoffier.
A cura del Comitato Feste di Velleneuve-Loubet.
Sapori e suoni dell’Ecomuseo della Batàna
La cucina della “batàna”, con la sua chiara caratterizzazione adriatico-medoterranea, è parte integrante della cultura tradizionale e del patrimonio immateriale di Rovigno. Essa ha saputo salvaguardare e valorizzare i sapori più genuini del pesce pescato con la batàna.
A cura dell’Ecomuseo Batàna di Rovigno, presente nelle serate del 22 e 23 giugno.
Degustazione della cucina e pasticceria tipica della Regione Auvergne Rhône-Alpes. Ogni sera, ri-giocando un pezzo sempre diverso, allievi e formatori della scuola della MFR Le Fontanil Saint Alban Leysse, elaboreranno le tipicità golose del territorio. Atelier saranno proposti nel corso della settimana della Festa. Informazioni allo stand.
Nella sera di lunedì 24 giugno sarà possibile incontrare gli chefs: Alain Le Cossec, Chef Executif Directeur des Arts Culinaires Institut Paul Bocuse, Romain Barthe, Vaux en Beaujolais Chef étoilé 1 stella guida Michelin, Antonello Cabras, Lello Cantina & Osteria di Lyon.
A cura della Cooperazione Lyon-Pays Beaujolais/La Bonne Europe.
Città del Vino e dell’Ospitalità
Cultura e gastronomia di Bertinoro
Sono presenti produttori e operatori del colle per proporre in
degustazione e/o aperitivo i vini e i prodotti gastronomici
di qualità del territorio.
È possibile trovare informazioni e materiale sugli eventi in programma nell’estate.
A cura del Comune di Bertinoro.
Cuore è passione per il lavoro e per le cose fatte ad arte; è amore per la qualità dei prodotti; è bontà, genuinità delle materie prime e delle persone; è accoglienza, ospitalità, apertura di spirito; è cura, attenzione e dedizione; è affezione, perché la Romagna, con i suoi colori e sapori, fa sempre innamorare. Per questo, in occasione della XXIII edizione della Festa Artusiana, CNA e CONFCOOPERATIVE hanno scelto di valorizzare insieme il territorio di Forlì-Cesena come cuore dell’enogastronomia italiana, in virtù dei suoi valori, della sua posizione e delle sue eccellenze.
A cura di CNA Forlì-Cesena e CONFOCOOPERATIVE Forlì-Cesena
Quando la globalizzazione dell’economia porta, per contenere i costi, a delocalizzare le produzioni e il “dumping” ambientale, sanitario e sociale, i produttori di Campagna Amica – che scommettono sul loro territorio – sono un grande esempio virtuoso. Sono imprenditori che continuano a investire e innovare nella loro impresa, utilizzando pratiche agronomiche compatibili con la tutela dell’ambiente e della biodiversità. Sono agricoltori che si ostinano a rifiutare i semi geneticamente modificati (Ogm) e si impegnano a fare qualità a prezzi equi, con prodotti che rappresentano un importante patrimonio materiale e immateriale per tutto il Paese. Sono agricoltori che garantiscono l’ origine agricola e italiana delle materie prime e dei prodotti. La Fondazione Campagna Amica ha individuato nel suo Codice Etico i valori e i principi condivisi dai suoi aderenti. Campagna Amica è diventata il principale “brand” che per l’’immaginario collettivo rappresenta tutto ciò che è “km zero”, “filiera corta”,“dal produttore al consumatore”,“dal campo alla tavola”, il cosiddetto “prodotto locale”.
A cura di Coldiretti
Oltre settant’anni di Confartigianato – Insieme a tavola, fra tradizione e modernità
Lo spazio di Confartigianato di Forlì anima Piazza Artusi. L’area espositiva, promossa dall’Associazione è dedicata alla valorizzazione delle eccellenze del territorio. Nove serate nelle quali si alterneranno realtà diverse, una selezione imperdibile per soddisfare ogni palato.
A cura di Confartigianato Forlì