Il contadino di Assisi

Via delle Cose Diverse (Via Saffi)
La gustosa tradizione del cuore verde d’Italia: “la torta al testo”, una tipica focaccia con origini antichissime. Fatta con ingredienti semplici e cotta nel testo, può essere farcita e gustata con carni del territorio e affettati e formaggi della tradizione di Norcia. Come contorno vengono proposte le patate IGP di Colfiorito cotte al forno o una buona panzanella; da bere, invece, il Vino Rosso Umbria IGT della cantina di Montefalco o la birra artigianale Collesi (birra dal 1870).

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