Scuola di cucina a Casa Artusi
La Scuola di Casa Artusi propone, nell'ambito della
festa, ogni anno un territorio diverso in riferimento al mosaico
regionale che compone la cucina di casa italiana. Quest'anno la regione prescelta è il Friuli, con il Premio Marietta Gabriella Devetak, la cucina carsica e il vino Friulano doc.
Ospite d'eccezione Massimo Bottura, patron de La Francescana di Modena.
Le attività
didattiche, con prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it, tel. 0543.743138, cell. 349.8401818), si svolgeranno negli spazi del secondo piano della Casa (Refettorio e Scuola di Cucina).
Toscana: i bolliti classici alla fiorentina
21/06/2008 20:30 Casa Artusi
Carla Zetti, titolare de La Vecchia Bettola e della Tripperia Nerbone di Firenze, con sede presso il mercato di San Lorenzo sin dal 1878, è il Premio Marietta ad honorem 2008. Ci racconta i segreti della sua attività di famiglia e prepara per noi le specialità del cibo di strada toscano: i crostini (artusiani e classici), la panzanella, il lampredotto, la trippa, il lesso. Partecipa all'incontro Beppe Pirrone, del Cenacolo degli Sparecchiatori di Firenze.Quota di partecipazione: € 25,00.
Prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it, tel 0543/743138, cell 349/8401818)
Romagna: stagioni e territorio
23/06/2008 20:30 Casa Artusi
Silver Succi, chef del Ristorante I Tre Re di Poggio Berni, e allievo di Gino Angelini (Premio Artusi 2007), è nato a Forlimpopoli proprio come Francesco Ruffilli e continua idealmente l'opera del cuoco di Pellegrino Artusi. L'incontro offre una opportunità di gusto e conoscenza dei prodotti DOP e IGP di Romagna.
Quota di partecipazione: € 35.
Prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it,
tel 0543/743138, cell 349/8401818)
Romagna: le minestre in brodo di una volta
24/06/2008 20:30 Casa Artusi
Dimostrazione e degustazione di piatti tradizionali romagnoli a cura dell' Associazione delle Mariette: pistin con gli spinaci della Doriana, brodo matto con i piselli della Corrada, pasta e fagioli con maltagliati della Valeria
Quota individuale di partecipazione: € 20,00.
Prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it,
tel 0543/743138, cell 349/8401818)
Emilia-Romagna: vino e territorio
25/06/2008 20:30 Casa Artusi
Viaggio enologico lungo la Via Emilia a cura di Enoteca Regionale Emilia-Romagna, condotto dal sommelier Giorgio Amadei, coordinatore didattico regionale AIS Romagna. Degustazione accompagnata da assaggi di prodotti del territorio.
Quota di partecipazione: 20 euro.
Prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it,
tel 0543/743138, cell 349/8401818)
Romagna: le minestre asciutte di una volta
26/06/2008 20:30 Casa Artusi
Dimostrazione e degustazione di piatti tradizionali romagnoli a cura dell'Associazione delle Mariette: strozzapreti all'uso di Romagna della Corrada, tagliatelle al ragù della Nadia, lasagna romagnola dell'Adele.
Quota individuale di partecipazione: 20,00 euro.
Prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it,
tel 0543/743138, cell 349/8401818)
Toscana: nozze coi fichi secchi
27/06/2008 20:30 Casa Artusi
Luisanna Messeri, Premio Marietta ad honorem 2007, è attrice, autrice e protagonista della popolare trasmissione TV "Il club delle cuoche".
In questo incontro ci propone ricette facili, veloci ed economiche, all'insegna della stagionalità e della regionalità secondo la filosofia artusiana.
Quota individuale di partecipazione: 35,00 euro.
Prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it,
tel 0543/743138, cell 349/8401818)
Toscana: nozze coi fichi secchi
28/06/2008 20:30 Casa Artusi
Luisanna Messeri, Premio Marietta ad honorem 2007, è attrice, autrice e protagonista della popolare trasmissione TV "Il club delle cuoche".
In questo incontro ci propone ricette facili, veloci ed economiche, all'insegna della stagionalità e della regionalità, secondo la filosofia artusiana.
Quota individuale di partecipazione: € 35,00.
Prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it,
tel 0543/743138, cell 349/8401818)
Romagna: il gelato di casa nostra
29/06/2008 18:45 Casa Artusi
(primo turno)
La Centrale del Latte di Cesena ci guida in un incontro degustazione del Gelato di Romagna al gusto crema di Firenze, con latte fresco di alta qualità e panna fresca.
Quota individuale di partecipazione: 6,00 euro (adulti), 4,00 euro (bambini).
Prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it,
tel 0543/743138, cell 349/8401818)
