Cultura, libri, incontri

Incontri a Casa Artusi

Presso la Chiesa dei Servi si propongono gli incontri e gli appuntamenti che definiscono il cuore della festa: assegnazione dei Premi, il vero in cucina fra tradizione e innovazione, nuovi stili di vita, filiera breve e tanti altri approfondimenti sulla cultura del cibo.

La biblioteca di Casa, che raccoglie oltre 40.000 volumi, la  Collezione Artusiana e la Raccolta di Gastronomia Italiana, nonché alcuni cimeli artusiani, fra cui lo studio e il salotto di Pellegrino Artusi osserverà, durante la festa, un orario di apertura straordinario:
Biblioteca Civica: dalle 16 alle 19
Biblioteca Gastronomica: dalle 19 alle 22

La Scuola di Casa Artusi propone, nell'ambito della festa, ogni anno un territorio diverso in riferimento al mosaico regionale che compone la cucina di casa italiana. Quest'anno la regione prescelta è il Friuli, con il Premio Marietta Gabriella Devetak, la cucina carsica e il vino Friulano doc.
Ospite d'eccezione Massimo Bottura, patron de La Francescana di Modena.
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Le ATTIVITÁ DIDATTICHE - con prenotazione obbligatoria (info@casartusi.it, tel. 0543.743138, cell. 349.8401818) - si svolgeranno negli spazi del secondo piano della Casa (Refettorio e Scuola di Cucina).

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Aperitivo al Museo

Incontri culturali
Museo Archeologico Tobia Aldini - Piazza Fratti

L'iniziativa prevede una visita all'interno del museo dedicata ai reperti romani legati al consumo e alla conservazione di cibi e vivande, ai luoghi in cui si svolgevano i banchetti e alle persone che a Forlimpopoli li frequentavano.

Seguirà la degustazione, guidata dagli archeologi Barbara Vernia e Carlotta Bendi, di alcune specialità gastronomiche dell'antica cucina romana.

Novità di quest'anno sarà la presentazione di un prodotto tradizionale, ogni sera diverso, presente nelle antiche ricette, in collaborazione con CNA, Campagna Amica e Confcooperative.

L'iniziativa è a numero chiuso (max 25 persone) e su prenotazione.
Per info e prenotazioni
tel. 333/7204218 - cooperativa.amphora@ yahoo.it.

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Conservare il cibo: da Columella ad Artusi

Ciclo di conferenze
Casa Artusi e Museo Archeologico "T.Aldini"

Prosegue l'esperienza dell'anno scorso. L'iniziativa ha lo scopo di far conoscere al pubblico i luoghi e i metodi di conservazione antichi. In questo senso i testi di Columella e Artusi possono essere considerati emblematici, poiché pur esprimendo due culture gastronomiche cronologicamente così distanti fra loro, propongono metodi conservativi che modernamente definiremmo della "cucina di casa", basati cioè sull'impiego di conservanti naturali. In questo ambito viene presentata la mostra "Conservare il cibo da Columella ad Artusi", che verrà
allestita nel castello di Cusercoli di Civitella di Romagna dal 3 ottobre 2009 al 6 gennaio 2010. In occasione della presentazione del percorso, durante tutta la durata della festa, verranno svolte visite guidate sul tema all'interno del Museo Archeologico "T. Aldini".

Per informazioni e prenotazioni tel. 333-7204218,
www.coopamphora.it - cooperativa.amphora@yahoo.it

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Dire fare... mangiare

Lungo Via Saffi, all'interno della Piazzetta gentilmente concessa, si svolgono eventi, incontri, approfondimenti sulla nostra cultura alimentare e sui nostri prodotti, con degustazioni per il pubblico.

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