Calendario del giorno 27/6/2009

Convegno Artusi, le tecnologie, il design

27/06/2009 18:30 Casa Artusi

Il convegno della Festa di Forlimpopoli, quest'anno, affronta un tema che Pellegrino Artusi non avrebbe avuto strumenti per comprendere e che, oggi, diremmo futuribile. Tecnologie e design sono parole venute molto dopo il 1891, eppure toccano quello che è il divenire della Scienza in cucina, dall'anno della morte, 1911, ad oggi.

Un ricettario nato con legna e carbone in cucina, tradotto in pratica lungo tutta l'evoluzione domestica, dal gas all'elettricità al microonde, dal rame all'alluminio al teflon. Un manuale in cui il rapporto con il nostro patrimonio gastronomico ereditato si relaziona con gli strumenti della nostra cucina, in cui l'innovazione si innesta sulla tradizione, nella cucina di casa.
La cucina, un luogo in cui la modernizzazione si fonde con l'intimità e gli utensili ci guidano verso una vivace sperimentazione. (Alberto Capatti)

La scienza in cucina ha il privilegio di essere oggi ristampato con lo stesso testo del 1911, e di aver attraversato una rivoluzione culinaria che ha cambiato energie, materiali, forme, dietetica e consumi. Fornire un bilancio di questo fenomeno, significa indagare il costante aggiornamento di una cultura gastronomica che è ad un tempo tradizione e innovazione.

Questo convegno affronta l'eredità di Artusi a partire dai suoi esiti ultimi, interrogandosi sulla sua attuazione nel mondo delle tecnologie e del design, sulla sua riproposta alla luce di culture che non aveva immaginato, nelle quali non ha perso la sua originalità.

Il convegno, coordinato dal Professor Alberto Capatti , sarà presieduto da Massimo Montanari (Presidente del Comitato Scientifico di Casa Artusi) .

Saluti:

• Mauro Grandini, Assessore alla Cultura Comune di Forlimpopoli
• Giovanni Sedioli, Assessore Scuola e Formazione Professionale Regione Emilia-Romagna

Interventi :

• Alberto Capatti, docente di Storia della cucina e della gastronomia, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno: Un ricettario immutabile e sempre aggiornato
• Aldo Colonetti (filosofo, Direttore Scientifico dell'Istituto Europeo di Design - Milano): Food Design. Colloquio nel tempo
• Marco Dalla Rosa (docente di Tecnologia degli alimenti presso l'Università di Bologna): Evoluzione delle tecnologie in cucina dall'Artusi ad oggi.
  

Contributi, quali testimoni del design italiano nel mondo, delle aziende :

• Alessi nella persona di Alessandro Bonfiglioli (Direttore Generale)
• Guzzini nella persona di Domenico Guzzini (Presidente)

Passeggiar gustando

27/06/2009 19:30 Strade e vie del centro di Forlimpopoli

Visita guidata con degustazione.

Un storica dell'arte accompagnerà i visitatori alla scoperta di alcuni tra i principali monumenti della città di Forlimpopoli, secondo il seguente percorso: rocca, piazza Garibaldi, via Saffi, Basilica di S. Ruffillo, via Massi, chiesa dei Servi e ritorno in piazza. Durante la passeggiata i visitatori potranno usufruire di tappe di degustazione di prodotti tipici (5 euro a persona).

Villeneuve-Loubet

27/06/2009 20:00 Piazza Pellegrino Artusi

Olio Extravergine

27/06/2009 20:00 Piazza della Marietta

Protagonista della serata sarà l'olio di oliva extravergine IGP, presentato da ARPO (Associazione Regionale Produttori Olivicoli).

Degustazioni

27/06/2009 20:00 Piazza Pellegrino Artusi

La Comunità Montana dell'Acquacheta propone i colori della Romagna Toscana con "Di prodotto in prodotto, tenenza e qualità: il pecorino nostrano e la mora romagnola". In collaborazione con ristoratore Moreno Pretolani di Rocca San Casciano.

"Spaghetti alla rustica" Ricetta n° 104, sostituendo gli spaghetti con i lunghetti.
I Gourmets della Romagna vogliono far assaggiare prodotti semplici ma di sapore tradizionale ispirandosi ad Artusi. Ai lunghetti verrà abbinato il Sangiovese Superiore Tre Rocche 2007 della Cantina Casetto dei Mandorli gestita Giuseppe Nicolucci - Predappio Alta che da quattro generazioni coltiva nella sua Azienda il Sangiovese. L'enologo Alessandro Nicolucci, figlio di Giuseppe sarà presente allo stand per illustrare il suo eccellente prodotto. Il vino sarà servito dal Sommelier Adelio Americi.
Saranno ospiti della serata un Assessore del Comune di Forlimpopoli ed il nostro Vice Presidente Nazionale Giampaolo Marinelli.

Consorzio "Natura e Natura" di Bagno di Romagna propone una degustazione dei prodotti tipici dell'Alto Savio e Alto Tevere e presentazione del territorio e del parco.

A tavola con la fameja

27/06/2009 21:00 Piazzetta Berta e Rita

Assaggi gratuiti a tutti gli intervenuti. Serata organizzata da La Fameja de Bgonz , sodalizio enogastronomico e culturale romagnolo fondato nel 1972

Liscio Romantico

27/06/2009 21:00 Area San Rufillo

E' di scena la Pimpa: ti attacco una macchia e diventi felice

27/06/2009 21:00 Fossato della Rocca

Compagnia LeggereStrutture

Uno spettacolo di danza, musica e fumetto
Pimpa è diventata uno spettacolo di danza, il mondo coloratissimo e gioioso di Pimpa si trasferisce in questo linguaggio espressivo che educa alle emozioni, dando nuova vita a tutti i suoi personaggi amici, interpretandone caratteristiche e stati d'animo attraverso particolari scelte coreografiche e ricreando a livello musicale le atmosfere delle varie storie.

E' di scena la Pimpa (pdf - 650,4 KB)

Houdini Lemoko

27/06/2009 21:00 Piazza Pompilio

Il Teatro Viaggiante

Il Teatro Viaggiante è formato Elisabetta Cavana, Edoardo Mirabella e Diego Draghi tre poliedrici artisti che alla Festa Artusiana presenteranno tre spettacoli differenti. Uno di questi, Panem et Circensis proposto dal duo comico Cip & Ciop (Edoardo e Diego) propone una parodia del circo tradizionale dove gli attori si servono del linguaggio del corpo e degli oggetti per comunicare e interagire con il pubblico.

Teatro di Burattini

27/06/2009 21:00 Via V. Veneto

Antidoto lento

Adrian Bandirali è un burattinaio di origine argentina dallo stile asciutto e inconfondibile: sketch brevissimi, poetici, ironici e allusivi, pieni di sorprese, senza parole. Il suo spettacolo è un contenitore infinito sempre aperto di storie che man mano si aggiungono. Antidoto Lento è una Compagnia di Teatro con Burattini, moderna e autenticamente di strada.

Patrick

27/06/2009 21:30 Piazza Trieste

Illusionismi

Ci trasferiamo con la nostra immaginazione nel misterioso e fantastico mondo della" Magia" dove maghi e odalische presenteranno spettacoli con grandi illusioni ed esperimenti di fachirismo.

Festen - Riunione di famiglia

27/06/2009 21:40 Cinema Verdi

Svezia 2008 - 100', di Thomas Vinterberg.
Commedia con Oliver Møller Knauer e Thomas Bo Larsen.

A dieci anni da Festen Vinterberg torna in Danimarca per sciogliere i nodi del dramma familiare.

Ingresso euro 3,00.

Picotage

27/06/2009 22:30 Via Oberdan

Presentazione del nuovo album: Je n'irai plus aux champs

Maria Antonazzo: Voce
Nicoletta Tiberini: Voce
Daniele Caldarini: Organo Hammond, Mellotron
Gabriele Coltri: Cornamuse del centro-Francia
Marc Novara: Ghironda, Cornamusa del centro-Francia
Walter Rizzo: Ghironda, Cornamusa del centro-Francia