Conservare il cibo: da Columella ad Artusi
Ciclo di conferenze
Casa Artusi e Museo Archeologico "T.Aldini"
Prosegue l'esperienza dell'anno scorso. L'iniziativa ha lo scopo di far conoscere al pubblico i luoghi e i metodi di conservazione antichi. In questo senso i testi di Columella e Artusi possono essere considerati emblematici, poiché pur esprimendo due culture gastronomiche cronologicamente così distanti fra loro, propongono metodi conservativi che modernamente definiremmo della "cucina di casa", basati cioè sull'impiego di conservanti naturali. In questo ambito viene presentata la mostra "Conservare il cibo da Columella ad Artusi", che verrà
allestita nel castello di Cusercoli di Civitella di Romagna dal 3 ottobre 2009 al 6 gennaio 2010. In occasione della presentazione del percorso, durante tutta la durata della festa, verranno svolte visite guidate sul tema all'interno del Museo Archeologico "T. Aldini".
Per informazioni e prenotazioni tel. 333-7204218,
www.coopamphora.it - cooperativa.amphora@yahoo.it
Visita guidata
22/06/2009 21:30 Museo Archeologico Tobia Aldini
Un archeologo vi accompagnerà alla scoperta dei reperti legati al consumo e alla conservazione dei cibi.
Grazie alla collaborazione con CNA e Confcooperative Forlì-Cesena alla fine della visita sarà dato un gustoso omaggio ai partecipanti.
3,00 euro - per prenotazioni tel. 333-7204218
A cura di Amphora.
Visita guidata
23/06/2009 21:30 Museo Archeologico Tobia Aldini
Un archeologo vi accompagnerà alla scoperta dei reperti legati al consumo e alla conservazione dei cibi.
Grazie
alla collaborazione con CNA e Confcooperative Forlì-Cesena alla fine
della visita sarà dato un gustoso omaggio ai partecipanti.
3,00 euro - per prenotazioni tel. 333-7204218
A cura di Amphora.
I luoghi della conservazione in Romagna
24/06/2009 20:45 Casa Artusi
Presentazione percorso della mostra diffusa.
Intervengono: Maria Giuseppina Muzzarelli (Vice Presidente Regione Emilia-Romagna), Paolo Zoffoli (Comune di Forlimpopoli); Chiara Guarnieri (Soprintendenza per i Beni Archeologici dell'Emilia Romagna); Emilio Roberto Agostinelli (Soprintendenza per i Beni Architettonici e Paesaggistici per le Province di Ravenna, Ferrara, Forlì-Cesena, Rimini); Laura Carlini (IBC Emilia Romagna); Fabrizio Ago (ICOM); Barbara Vernia (Amphora); Matteo Bondi (Amphora, Associazione Giovani Cooperatori); Giovanni Felice (Comune di Civitella di Romagna); Laila Tentoni (Vice Presidente Casa Artusi).
Coordina: Barbara Vernia (Amphora).
Segue una visita alla conserva all'interno del Museo Archeologico "T. Aldini" e un piccolo rinfresco con prodotti tipici delle nostre terre offerto da Confcooperative Forlì-Cesena.
Per informazioni tel. 333-7204218.
A cura di Amphora.
Visita guidata
25/06/2009 21:30 Museo Archeologico Tobia Aldini
Un archeologo vi accompagnerà alla scoperta dei reperti legati al consumo e alla conservazione dei cibi.
Grazie alla collaborazione con CNA e Confcooperative Forlì-Cesena alla fine della visita sarà dato un gustoso omaggio ai partecipanti.
3,00 euro. Per prenotazioni tel. 333-7204218.
A cura di Amphora.
Visita guidata
26/06/2009 21:30 Museo Archeologico Tobia Aldini
Un archeologo vi accompagnerà alla scoperta dei reperti legati al consumo e alla conservazione dei cibi. Grazie alla collaborazione con CNA e Confcooperative Forlì-Cesena alla fine della visita sarà dato un gustoso omaggio ai partecipanti.
3,00 euro, per prenotazioni tel. 333-7204218.
A cura di Amphora.
