Gastronomia e degustazioni

Casa Artusi

Incontri, laboratori didattici e degustazioni
via Costa 7

Chiesa dei servi: propone gli incontri e gli appuntamenti che definiscono il cuore della festa: assegnazione dei Premi, il vero in cucina fra tradizione e innovazione, nuovi stili di vita, filiera breve e tanti altri approfondimenti sulla cultura del cibo.

Biblioteca di Casa Artusi: raccoglie oltre 40.000 volumi, la Collezione Artusiana e la Raccolta di Gastronomia Italiana, nonché alcuni cimeli artusiani, fra cui lo studio e il salotto di Pellegrino Artusi. Durante la festa, osserva un orario di apertura straordinario: Biblioteca Civica dalle 16.00 alle 19.00, Biblioteca Gastronomica dalle 19.00 alle 22.00.

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Scuola di Casa Artusi: ogni anno presenta un territorio diverso, in riferimento al mosaico regionale che compone la cucina di casa italiana. Quest'anno la regione prescelta è il Veneto, con un protagonista d'eccezione: la famiglia Boscarato dell'Amelia di Mestre. Le attività didattiche, con prenotazione obbligatoria, si svolgeranno negli spazi del secondo piano della Casa, Refettorio e Scuola di Cucina.

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Scopri Casa Artusi, il centro dedicato al padre della gastronomia italiana, autore del manuale di cucina più tradotto e conosciuto al mondo. Ogni sera, dalle ore 19.30, visita guidata nella Casa non solo della memoria e della fama, ma anche dell'appetito. "La Scienza in cucina ha fatto per l'unificazione nazionale più di quanto non siano riusciti a fare i Promessi Sposi" Piero Camporesi.
Euro 5 a persona (euro 3 per gruppi minimo 15 persone).
(info@casartusi.it - 0543.743138 - 349.8401818).

I Tesori del Territorio

Vetrina della produzione d'eccellenza della nostra Regione
Piazza Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

Quella Artusiana vuole essere una festa militante a difesa e tutela dei prodotti di qualità: trovano ospitalità in questo spazio prodotti a marchio, tradizionali, tipici, ovvero quelli che rappresentano la massima garanzia di genuinità, autenticità, legame con il territorio, all'interno di una produzione agro-alimentare rispettosa dell'ambiente naturale e culturale d'origine.

Ogni sera un prodotto importante viene esposto, narrato, discusso e... degustato.

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Spazio Comunità Montana Acquacheta

Esposizione e degustazione dei prodotti della Comunità Montana
Piazza Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

Il Club di prodotto "Colori della Romagna Toscana" è presente alla Festa Artusiana, in collaborazione con la CM Acquacheta, avendo come unico scopo la promozione del territorio e la territorialità dei prodotti, attraverso le proprie aziende associate, che propongono solo eccellenze prodotte da loro o dai soci iscritti al club di prodotto.
A cura della Comunità Montana Acquacheta.

Spazio Comunità Montana dell'Appennino forlivese

Esposizione e degustazione dei prodotti della Comunità Montana
Piazza Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

Ogni sera presentazione e degustazione dei prodotti degli aderenti alla Comunità.

Le Città dei Sapori

Profumi e prodotti della città
Piazza Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

In questo spazio si raccontano i profumi, gli aromi, i prodotti che appartengono a tradizioni lontane, ottenuti nel tempo dal lavoro quotidiano di uomini e donne. La saggezza della cultura materiale ha costruito sapori importanti, taluni semplici e raffinati, altri forti e pungenti, comunque autentici perché disegnano l'arte e l'architettura della cultura gastronomica.

Quest'anno, oltre a Firenze e Cervia, amiche di Forlimpopoli e dell'Artusi, è presente l'Associazione delle Cittaslow, rete internazionale delle città del buon vivere creatasi attorno al movimento Slow Food.

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Tradizione e gastronomia

"Sapori di Romagna: quando la natura diventa cultura"
Piazza Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

CNA, Confcooperative e CIA sono insieme per rappresentare il lavoro, la tradizione, la storia e la cultura di un territorio straordinario, attraverso la rappresentazione della filiera e della conoscenza del prodotto.
Ogni giorno vengono realizzate un paio di ricette con l'utilizzo esclusivo di prodotti provenienti dal nostro territorio, con un percorso diretto dalla terra alla tavola, presentato, illustrato e degustato. È terra di Romagna... È sapore di Romagna. Si rinnova la voglia di ritrovare sapori, aromi, fragranze di tutto il territorio.

Pane e...

Eccellenze alimentari del territorio e pane artigianale
Piazza Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

Lo spazio è adibito a laboratorio dedicato alla panificazione.
Grazie alla disponibilità dei "maestri panettieri" associati, con la collaborazione degli allievi dell'Istituto Alberghiero di Forlimpopoli, saranno sfornati, per tutta la durata della manifestazione, sia pane artigianale, sia prodotti freschi e genuini da forno. L'area è dedicata anche alla degustazione dei prodotti tipici locali quali olio, vino, salumi e formaggi, anche per valorizzare i migliori accostamenti fra pane, rigorosamente fresco, impastato e infornato "in diretta" e le eccellenze alimentari locali.
A cura di Federimpresa - Confartigianato Forlì-Cesena

Bertinoro: tutti i colori dell'ospitalità

Cultura e gastronomia di Bertinoro
Piazza Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

La grande enologia, la cultura dell'ospitalità, la piacevolezza del paesaggio fanno di Bertinoro una meta irrinunciabile: l'intenso profumo dei vini accompagnati
da sapori scelti, la storia millenaria di dialogo e grande cultura che ha come luogo ideale la Rocca del Barbarossa, il benessere delle acque termali... sono presentati alla Festa Artusiana insieme agli innumerevoli eventi dell'estate 2009.
A cura del Comune di Bertinoro.

Pays Beaujoulais Destination Beaujolais

ll cuoco Jean-Luc - Ingrandimento [si apre in una nuova finestra]

Degustazioni della cucina tipica della regione francese
Piazza Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

"Romagna e Beaujolais due territori enogastronomici per un turismo di qualità". Tutte le sere dimostrazione e degustazione della cucina tipica del Pays de Beaujolais abbinata ai vini dei CRU Beaujolais.
A cura di Pays Beaujolais.

Visualizza le ricette di Pays Beaujoulais (pdf - 43,0 KB)

Via dei Sapori di Romagna

Un commento del dott. Pietro Venezia a conclusione della Festa 2009 (pdf - 50,9 KB)

Esposizione e degustazione dei prodotti dell'agricoltura biologica e biodinamica
Via Chilometrozero (Via Sendi)

La via è dedicata ai prodotti e ai metodi dell'agricoltura biologica e biodinamica certificati, ma soprattutto alle persone che vivono questi prodotti tutti i giorni nelle loro aziende.
A cura di: PROBER, Associazione Antichi sapori e vecchi mestieri di Romagna e Romagna Qualità.

Leggi il menù proposto dal 20 al 24 giugno (jpg - 177,9 KB)

Leggi il menù proposto dal 25 al 28 giugno (jpg - 141,6 KB)

Clicca per ingrandire - Ingrandimento [si apre in una nuova finestra]

Le Aziende partecipanti sono:

Rapsodia di Sapori

Eccellenze del territorio
Piazza della Marietta (Piazza Pompilio)

Profumi, colori e sapori che si integrano all'interno di composizioni sapienti. Un territorio che si rappresenta attraverso le proprie eccellenze enograstronomiche.
Il biglietto da visita fatto di tradizione, cultura e carattere.
La Romagna che diviene musica per il palato, note dolci, sapide, piacevoli e gustose nell'ennesima, inedita Rapsodia di Sapori. Carne bovina di razza Romagnola IGP, Pollo Romagnolo tradizionale, uova, frutti e verdure autoctone condite dall'olio extravergine di oliva DOP.
Festa Artusiana 2010: presentazione, degustazione ed educazione. E mej a Frampul.
A cura di BOVINITALY, ARPO, A.R.V.A.R. (Associazione Razze e Varietà Autoctone Romagnole), ASSOAVI e AER- AGRITURISMO EMILIA ROMAGNA.

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Romagna in strada: mitica Terra

Prodotti di qualità delle aziende del circuito Romagna Terra del Sangiovese
Via dei Liquori, Gelati e Siroppi (Via Costa)

In occasione delle nove serate della Festa Artusiana 2009, è aperta la sede di Romagna Terra del Sangiovese in cui il visitatore curioso e goloso può trovare vini e prodotti tipici delle aziende selezionate, tra le migliori della Romagna tra i colli di Imola e Rimini.